烟台张裕:一瓶酒的百年蝶变

时间:2018-03-04 09:21浏览量:215
来源:淄博旅游网,大众网

  张裕大酒窖景区供图

  □刘宇艳 任叶 赵树领 李金桐

  本年11月,国度旅游局颁布首批“中国国度工业旅游示范基地”名单,烟台张裕葡萄酒文化旅游区位列其首。

  “烟台张裕葡萄酒文化旅游区(以下简称张裕),展现的是具有创意的中国酿造,是将工业酿造、葡萄莳植和葡萄酒相关的营销、品鉴、推广、珍藏等配套服务形成的一整条财产链条。”张裕旅游总公司总司理于波先容,今朝,张裕拥有葡萄基地、葡萄采摘园、葡萄酒迷你临盆线、葡萄酒大讲堂及葡萄酒品鉴中心等旅游项目,多次举行市民品酒节、葡萄狂欢节等主题运动,年均接待旅客达50万人次。

  民族品牌走上天下舞台自1892年创立以来,张裕一直

  用心于葡萄酒酿造范畴,125年的时间里,张裕不仅酿造出了中国第一瓶葡萄酒、第一瓶白兰地,更开创了中国葡萄酒工业化临盆的汗青先河。

  1912年,孙中山参观张裕酒庄时题赠“品重醴泉”,褒誉张裕葡萄酒品质;1915年,在巴拿马宁靖洋万国商品展览会上,张裕送展的“可雅白兰地”“红萄萄”“雷司令”“琼瑶浆”(味美思)一举荣获最头等奖状和4枚金质奖章。从此,张裕掀开了中国人向天下讲述东方葡萄酒故事的新篇章。

  现在,张裕公司在全国形成了“1个酒文化博物馆+海内8大酒庄”的工业旅游财产结构,此中有6家4A级旅游景区,已累计接待旅客近1000万人次。有专业、有品牌、有实力、有人才还不够,想做工业旅游,还要讲好东方葡萄酒的故事。

  “若是说张裕是一个品牌,那么张裕旅游便是张裕品牌中值得自满的创意。张裕的工业旅游不是简洁地把工业资本转换成旅游资本来使用,而是运用生长的概念、创意的思绪,把优质的工业资本进行整合与提炼,挖掘葡萄酒文化与葡萄酒汗青,形成旅游吸引物,加上雄厚的营销方法,将旅游财产做大、做强。”于波说。张裕最初降生时,是中西合璧的产品,在100多年的成长过程中,张裕逐渐融入本土,成为中国葡萄酒工业的代表,并将葡萄酒文化植根于中国传统文化的泥土,孕育出独具特色的张裕葡萄酒文化,展现了中国人对葡萄酒文化的懂得和阐释。“跟着经济络续生长,张裕寄托‘酝酿’百年的文化和阅历,将走出更具竞争力的民族品牌国际化的生长之路。”张裕集团公司总司理周洪江说。

  本日,张裕葡萄酒产物已经摆上欧洲大城市的超市、葡萄酒专卖店、五星级酒店的货架,乃至进入德国汉莎航空公司的优等舱。张裕解百纳也已经出口至天下28个国度,累计销量4.6亿瓶,是今朝环球销量最大的葡萄酒单品之一。张裕摩塞尔十五世酒庄酒脱销欧洲14国,张裕黄金冰谷冰酒酒庄酒、张裕醉诗仙等产物也在迪拜七星风帆酒店、环球豪华邮轮“玛丽女王2号”“维多利亚女王号”等高端场合贩卖。

  主打特色和主题

  “从工业到工业旅游,张裕拓荒了中国第一条葡萄酒工业旅游线路。”于波说,张裕酒文化博物馆是中国首家葡萄酒专业博物馆,博物馆地下有一座被称为“天下建筑事业”的百年地下大酒窖。今朝,张裕在全国拥有8座酒庄,打造了一条自西向东延伸的葡萄与葡萄酒主题文化旅游线路。

  于波先容,张裕生长工业旅游有三个紧张经验:一是打造专业配套的情况。张裕环绕葡萄莳植园莳花、种树、建雕塑、建长廊,真正把情况美呈献给旅客,把第一财产作为紧张的旅游情况来打造。二是尺度化打造园区。工业有工

业的尺度,旅游也有旅游的尺度,当工业遇到旅游,两个尺度要1+1>2,相得益彰,如通过地下酒窖、临盆线、化验室等设施,让旅客在参观的过程中觉得到张裕品牌的专业性、品质性和趣味性。三是提炼张裕葡萄酒文化。工业旅游不仅仅是旅行,更紧张的是流传文化、打造特色旅游产物,好比鲜食葡萄采摘、临盆线定制、酒窖品鉴酒、本身灌装酒等,这些特色体验项目让张裕的旅游形象加倍光鲜。

  周洪江先容说,在30万亩酿酒葡萄基地和6座葡萄采摘园的根蒂上,2011年,张裕又打造了占地6200亩的张裕国际葡萄酒城项目,包罗葡萄与葡萄酒研究院、葡萄酒临盆中心、丁洛特葡萄酒酒庄、可雅白兰地酒庄、葡萄莳植示范园、前锋国际葡萄酒生意业务中心、海纳葡萄酒小镇共七大主题功能区,继续深化“工业旅游”的全新生长理念和模式,将其打造成为天下最大的集研产生产、主题旅游和生意业务展示于一体的综合性葡萄酒财产园区。“作为张裕的下一个‘百年工程’,张裕葡萄酒城项目将率领张裕走得更远。”他说。

  酿造最具品位的旅游商品

  现在,张裕已经成为中国甚至亚洲最大的葡萄酒企业、环球第四大葡萄酒企业,临盆的产物涵盖葡萄酒、白兰地、珍宝保健酒、香槟工艺酒四大系列数百个品种,年临盆能力20万吨;拥有国际一流水准的中外181位酿酒师,他们不仅对酿酒过程的每一个环节都亲自进行品质把控,并且持续进修、吸收国际先辈的葡萄莳植和酿造手艺,并络续进行本土化立异。在

质料、酿造、手艺、人才等各个层面,张裕都千锤百炼,也由此,张裕始终连结天下一流的品质,品牌力成为其通顺市场的通畅证。

  早在1931年,来自意大利的张裕第三代酿酒师巴狄士多奇就以蛇龙珠为首要质料酿造出中国第一瓶干红葡萄酒——张裕解百纳,其有着“雨后清爽的青草味”的奇特香味。1937年,张裕公司正式注册了“解百纳”牌号,得到相关部分颁发的注册证书,张裕解百纳自此成为中国葡萄酒业原创干红品牌。

  张裕品牌十分多元,此中既有巨匠级的佳酿,也有亲民的张裕醉诗仙干红和干白葡萄酒,这两款酒无论从口感照样果香来看,都十分出众,并且价钱亲民。2014年,张裕推出了每瓶售价68元的张裕醉诗仙赤霞珠干红和张裕醉诗仙干白两款葡萄酒。张裕醉诗仙系列葡萄酒上市以来,凭借奇特的风韵与亲和的价位受到消耗者迎接。北京张裕爱斐堡国际酒庄出品的赤霞珠干红和霞多丽干白,已经30余次登上国宴餐桌,是新中国成立以来登上国宴次数最多的两款巨匠级琼浆。活着界眼前,张裕葡萄酒成了代表中国建造、中国味道和中国形象的最具品位的“旅游商品”之一。除此之外,游览张裕的旅客还可以在景区内购置到纰谬外贩卖的多款酒庄限量版葡萄酒。周洪江说:“将来,我们会推出更多‘中国酿造’的葡萄酒,通过旅游这股新势力,运送到中外消耗者的餐桌上,更好地宣传张裕这个百年品牌”。

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