一场夏之大方的味觉盛宴,“中医摄生菜品擂台赛”

时间:2019-10-11 06:53浏览量:165
来源:山东旅游网,大众网

  7月3日,济南市旅游饭铺行业“中医摄生菜品擂台赛”在舜耕山庄举办。本次擂台赛由济南市文化和旅游局主理,济南市旅游联合会、济南市旅游饭铺行业协会、济南舜耕山庄承办。

  济南市文化和旅游局副局长闫险峰,济南市旅游饭铺行业协会会长周立刚,济南市旅游联合会秘书长安伯收,舜耕山庄集团总司理李令红、集团副总司理黑伟钰,山东省中医药大学附属病院张彤传授及酒店同业、鲁菜名师、消息媒体记者150余人列入了运动。

  本次擂台赛以“康健、摄生、科学”为宗旨,以“促进厨艺交换,弘扬中医文化”为主题,是“医养融通,以菜会友”的舞台。济南舜耕山庄、济南索菲特银座大饭铺、泉城大酒店、山东东方大厦、玉泉森信大酒店、济南银座颐庭大酒店、济南军休大厦、章丘生态园大酒店、长清园博园大酒店等九家饭铺参赛。

  竞赛评判采纳现场评分情势,由国度高级烹调技师、山东省鲁菜研究会会长、山东省烹调协会副会长王兴兰巨匠任总裁判长,中国鲁

菜特级巨匠李培雨、中国鲁菜特级烹调巨匠、济南烹调协会会长李开国、济南市烹调协会副会长李全杰、济南市烹调协会秘书长储大齐等中国烹调巨匠及山东省中医药大学附属病院传授、中医摄生专家张彤构成评委团队,从光彩、香气、滋味、造型、口感、摄生六个方面进行打分点评。舜耕山庄集团副总司理黑伟钰先容了运动筹办环境。

彤传授基于《黄帝内经》

五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气息合而服之,以补精益气”为与会职员教授膳食配伍原则。为济南市旅游饭铺行业进一步索求立异,深化饮食治理事情,增强厨师团队的扶植,研发更多接地气,更深切民心的具有中国特色的摄生菜品供应了灵感。

  参赛展台各具特色,精美纷呈,一道道舌尖上的鲜味选用上品隧道食材建造,由厨艺巨匠秉承康健、绿色、环保的菜品开发原则,承载着浓浓匠心烹饪,为与会高朋送上一场夏之大方的味觉盛宴。

  济南市旅游饭铺行业协会会长周立刚透露,对付饭铺企业,餐饮产物永久是焦点,冠以文化IP对品牌而言是锦上添花。下一步济南市的旅游饭铺将和各种媒体配合宣传对酒店餐饮IP的打造,增加与用餐客人的黏性和互动,加强客人团体感官劳绩,配合营造科学康健的行业情况,进一步推进提质增效事情,将传统文化与饭铺产物相连系,打造济南饭铺业的特色品牌。以品质提拔推动行业高质量生长,络续加强济南市旅游饭铺的品牌实力。

  获奖名单:

  济南市旅游饭铺行业中医摄生菜品擂台赛特金奖

  济南舜耕山庄

  济南市旅游饭铺行业中医摄生菜品擂台赛金奖

  济南索菲特银座大饭铺

  山东东方大厦

  泉城大酒店

  济南市旅游饭铺行业中医摄生菜品擂台赛优胜奖

  玉泉森信大酒店

  济南银座颐庭大酒店

  济南军休大厦

  章丘生态园大酒店

  长清园博园大酒店  

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